Esta ensalada caprese se puede consumir sola como entrante, pero también, es ideal para acompañar cualquier tipo de carne asada.
Ingredientes:
2 Unidades de Tomates perita
150 Gr de queso mozzarella
1 cucharadita de sal
20 Hojas de Albahaca fresca
1 Pizca de pimienta negra
1 Cucharada sopera de Aceite de oliva extra virgen
Preparación
Cortamos los tomates en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas, y reservamos
Tomamos el queso mozzarella y lo cortamos en rodajas similares a las del tomate. Reservamos.
Para sazonar esta exquisita ensalada caprese, realizamos una preparación con unas hojitas de albahaca fresca picada, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida.
Otra opción totalmente válida es condimentar la ensalada con salsa pesto casera.
Para la presentación de la ensalada, tomamos un plato o una fuente plana y vamos acomodando los ingredientes intercalando una rodaja de tomate, una de mozzarella, una hoja de albahaca fresca y así sucesivamente.
Aderezamos con la preparación realizada con anterioridad y espolvoreamos con un toque de pimienta en grano recién molida para completar la decoración.
